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【美腸のプロ! 大竹真一郎先生が教える究極のダイエット Vol.2】腸内フローラ改善の要! シリアルとヨーグルトの美味しいレシピを公開

腸内環境を整えるには、善玉菌を増やす発酵食品と、そのエサになる食物繊維を摂ることが大切です。ヨーグルトとシリアルは、手軽に摂取できる上に、腸内環境に良い効果をもたらしてくれる食品。でも、いつも同じ食べ方では飽きてしまいますよね? そこで今回は、シリアルとヨーグルトの美味しいレシピをご紹介します!

【腸内環境改善のメリットはこちら】

教えてくれたのはこの方

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大竹真一郎先生

おおたけ消化器内科クリニック院長。美腸、便秘のプロとして、『駆け込みドクター! 運命を変える健康診断』(TBS系)や『中居正広のミになる図書館』(テレビ朝日系)など、数々の人気テレビ番組に出演。著書も多数。

 シリアルが美味しいスイーツに! オールブランクレープ

2 腸内環境改善のために、積極的に摂りたいオールブラン オリジナル。食物繊維が豊富なので、特に便秘解消に効果があります。クレープと一緒なら、デザート感覚で食べることができます。

【材料】(直径20cmを3枚分)

・オールブラン オリジナル 75g

・薄力粉 120g

・卵 2個

・塩 少々

・牛乳 300ml

・サラダ油 大さじ2

・トッピング(いちご、ラズベリー、ブルーベリー、ミントなど) 適宜

【作り方】

1 薄力粉と塩を合わせ、ボウルにふるい入れる。

2 別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えてまぜる。

3 2を1のボウルに少しずつ入れ、泡立て器でなめらかにまぜたら、30分寝かせる。

4 フライパンにサラダ油を熱し、3をおたまで流し入れる。

5 オールブラン オリジナルを軽くたたきながらのせ、弱火で下面が薄いきつね色になるまで焼く。ひっくり返して2~3分焼く。

6 お皿に盛り、好みでトッピングを加える。

カフェごはん風! かぼちゃとほうれん草のブランキッシュ

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ホームパーティーなどでもお馴染みのキッシュですが、実はオールブランとヨーグルトを使って作ることができるんです。食卓に出せば見た目も華やかで、さらに腸も元気になるので、是非おすすめしたいレシピです。

【材料】(2~4人分)

・オールブラン オリジナル 80g

・プレーンヨーグルト 50g

・かぼちゃ 50g

・ほうれん草 1、2束(30g)

・オリーブオイル 小さじ1

A 卵 中サイズ3個

ツナ缶 1/2缶(40g)

豆乳 1/2カップ

ピザ用チーズ 30g

塩、こしょう 各少々

【作り方】

1 角型にオーブンシートを敷く

2 オールブラン オリジナルを厚めのポリ袋に入れて手でつぶし、粉々になったらヨーグルトを加えて袋の中でまとめ、角型に敷きつめる。

3 かぼちゃは1cm角の薄切りに、ほうれん草は小さめのざく切りにする。

4 フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを入れ、火が通ったらほうれん草を加えてさっと炒める。

5 ボウルにAを入れてまぜ、4を加える。

6 5を2に流し入れる。

7 180度に温めておいたオーブンで20~30分焼く。ひっくり返して2~3分焼く。

ビタミンも摂れて一石二鳥! たっぷり果実のフルーツミックスパフェ

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レストランのメニューなどでよく見かける、可愛くておしゃれな二層のパフェ。盛り付け方を工夫するだけなので、自宅でも簡単に作れます。フルーツをたっぷり入れれば、ビタミンによる美肌効果も得られます。

【材料】(1人分)

・オールブラン ブランフレーク フルーツミックス 40g

・プレーンヨーグルト 40g

・キウイ、黄桃、いちご 適量

・いちご、ラズベリー(飾り用) 各1、2個

【作り方】

1 キウイ、黄桃、いちごは0.8cm程度のダイス状に切る。

2 ヨーグルトを目の細かいざるで水切りする。

3 グラスのそこにヨーグルトを入れ、オールブラン ブランフレーク フルーツミックスと1の順に重ねる。これを繰り返して二層にする。

4 飾り用のフルーツをのせる。

シンプルな食べ方でも美味しいヨーグルト&シリアルですが、工夫次第でもっと美味しく食べられます。腸内環境改善のためには、継続して摂取することが大切。色々なレシピを試して、楽しみながら食べてみてくださいね。

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WRITER

エディターS.H

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